韓国のパッピンス（빙수）完全ガイド — 韓国のかき氷が日本のカキ氷とここまで違う！

ハル：韓国って夏になるとパッピンスが大人気って聞きました。日本のカキ氷とは違うんですか？何がおすすめか教えてください！

ジュン：よく知ってるね！韓国のパッピンス、日本のカキ氷とは結構違うんだ。夏になるとカフェや専門店に長い行列ができるほど人気でね。今回はパッピンスの魅力をぜんぶ紹介するよ！

パッピンス（빙수）ってそもそも何？

パッピンス（팥빙수）は、韓国のかき氷デザートのことです。「팥（パッ）」は小豆、「빙수（ピンス）」は氷菓という意味で、もともとは「小豆かき氷」を指していました。

ですが今のパッピンスは、小豆だけのシンプルなものから、フルーツや餅（トッポギに使う餅ではなく、もちもちの韓国餅「トック」。ちなみに今回の記事のサムネイル画像にあるのは「インジョルミ（인절미）」という種類の餅で、周りにきな粉（콩가루）がまぶしてあります）、アイスクリーム、チーズケーキ、チョコレートソース…と、バリエーションがとにかく豊富。韓国の夏の定番スイーツとして、老若男女問わず愛されています。

日本のカキ氷と何が違う？

日本のかき氷に詳しい人ほど、韓国のパッピンスを初めて見ると驚くポイントがいくつかあります。

比較項目	日本のカキ氷	韓国のパッピンス
氷の質感	削り氷	超微細な粉雪状（ふわっふわ）
トッピング	シロップがけが主流	練乳・小豆・餅・フルーツ・アイスなどを山盛り
中身	シロップだけでほぼ空洞	中にも具がたっぷり（層になっている）
食べ方	スプーンですくって上から	上から下まで混ぜながら
価格帯	500〜1,500円程度	3,000〜8,000ウォン（約330〜880円）
提供スタイル	屋台・お祭りが中心	カフェ・専門店が中心（年間通してあるお店も）

この表を見ると違いが一目瞭然。特に氷の細かさとボリューム感が全然違います。

パッピンスの氷が特別な理由

パッピンスの最大の特徴は何より氷の質感です。

日本のカキ氷は「角氷を削る」のが一般的。軽くて口どけがいいのが特徴ですが、パッピンスはさらにその上を行きます。韓国のパッピンス専用機は、非常に細かい粉雪のような氷を作り出します。口に入れた瞬間、溶けてなくなるような食感。例えるなら「雪の結晶をそのまま食べている」感じです。

このふわふわの氷に練乳（コンデンスミルク） がたっぷりかけられているのが基本スタイル。氷自体に甘みが染み込んでいるので、最後の一口まで美味しく食べられます。

今絶対食べたい！人気パッピンス

韓国では毎年夏になると新しいパッピンスが次々と登場します。2026年も各カフェが競って新作を出しています。ある調査結果によると、韓国で人気のパッピンスの種類は以下の通りです。

順位	種類	割合
1位	インジョルミ（인절미）パッピンス	29.6%
2位	小豆（팥）パッピンス	20.0%
3位	フルーツ（과일）パッピンス	19.6%
4位	マンゴー（망고）パッピンス	9.2%
5位	イチゴ（딸기）パッピンス	6.7%
6位	チョコレート（초코）パッピンス	5.7%
7位	抹茶（녹차）パッピンス	3.3%

1. 伝統の味「小豆パッピンス（팥빙수）」

パッピンスの原点とも言えるのがこちら。ふわふわ氷の上に、甘く煮た小豆（단팥）、餅の一種である「トック（떡）」、「ヨット（약과 / 韓国風揚げ菓子）」の細かいかけら、そして練乳がかかっています。素朴ながら、小豆の風味と氷の口どけが絶妙。

ソウルの老舗カフェ「メイル屋（메밀屋）」や「ソルビン（설빙）」の小豆パッピンスが特に有名です。

2. イチゴパッピンス（딸기빙수）

韓国で一番人気と言っても過言ではないのがイチゴパッピンス。旬は春から初夏ですが、冷凍イチゴを使えば通年楽しめます。イチゴの酸味と練乳の甘さが絶妙で、インスタ映えも抜群。

注意ポイント： 韓国のカフェによっては、イチゴの代わりにイチゴソースだけの「イチゴ風味」もあるので、メニュー写真をしっかりチェック！

3. マンゴーパッピンス（망고빙수）

夏の王様。大きなマンゴーの塊がゴロゴロ乗っていて、下にはマンゴーソースと練乳が染み込んだ氷。韓国ではフィリピン産やタイ産のマンゴーが使われることが多く、日本のマンゴーよりさっぱりした甘さが特徴です。

4. 抹茶パッピンス（녹차빙수）

韓国のカフェ文化で欠かせないのが抹茶フレーバー。抹茶のほろ苦さと練乳の甘さが合わさって、甘すぎず大人向けの味わい。小豆や白玉（韓国では「トック」が使われる）と一緒に食べるとさらに美味しいです。

5. チョコレートパッピンス（초코빙수）

若い世代に特に人気なのがチョコレート味。チョコアイス、チョコレートソース、ブラウニーのかけら、生クリームがてんこ盛り。もはや「かき氷」というより「チョコレートパフェに氷が入っている」感じですが、それがまた美味しいんです。

韓国パッピンスの価格相場

パッピンスの価格はお店や種類によって異なりますが、2024〜2025年の例をいくつかご紹介します。

• 투썸플레이스（トゥーサムプレイス） — 「ウリパッピンス（우리 팥 빙수）」12,000ウォン、「アップルマンゴービンス（애플망고 빙수）」14,000ウォン
• 설빙（ソルビン） — 看板メニューの「インジョルミソルビン（인절미설빙）」9,900ウォン

ソルビン（설빙）がダントツ人気！夏のパッピンス戦争

韓国でパッピンスと言えば真っ先に名前が上がるのが「ソルビン（설빙）」。パッピンス専門店として最も有名で、全国に500店舗以上ある大手チェーンです。味は安定していて、メニューも豊富。季節限定メニューも頻繁に出ます。

韓国では夏になると各カフェがこぞってパッピンスメニューを投入し、「パッピンス戦争」 とも呼ばれる競争が繰り広げられます。カフェだけでなく、コンビニやファストフード店まで参戦するほど。夏に韓国を訪れたら、いろんなお店のパッピンスを食べ比べてみるのも楽しいですよ。

パッピンスを注文するときに使える韓国語フレーズ

旅行中にパッピンス専門店に行ったら、韓国語で注文してみましょう。店員さんもびっくりして、対応がちょっと親切になるかも？

シーン	韓国語	読み方	意味
注文	팥빙수 주세요	パルピンス ジュセヨ	小豆パッピンスください
メニューを指して	이거 주세요	イゴ ジュセヨ	これください
持ち帰り	포장돼요?	ポジャンデョヨ?	持ち帰りできますか？
店内で	여기서 먹을게요	ヨギソ モグルッケヨ	店内で食べます
追加トッピング	떡 추가할 수 있나요?	トック チュガハル ス インナヨ?	餅追加できますか？

注意！ここだけ気をつけて

パッピンスで意外と多いトラブルが 「韓国のパッピンス、量が多すぎて食べきれない！」 ということ。韓国のパッピンスは1人前でもかなり大きいので、2人で1つをシェアするのがおすすめです。

あと、韓国のパッピンス専門店では先にレジで注文＆支払いを済ませて席に座るシステムが多いです。日本のように席で注文するスタイルじゃないので注意してください。

家でも作れる！簡単パッピンスレシピ

「韓国に行く予定はないけどパッピンス食べたい！」という方にも朗報。実は家でもそれなりに再現できます。

必要なもの

• 牛乳（または豆乳）— 凍らせてブロックにしておく
• かき氷機（削るタイプの粗い氷より、電動で細かく削れるタイプ推奨）
• 練乳（コンデンスミルク）— 韓国では「연유（ヨニュ）」と言います
• お好みのトッピング：小豆の缶詰、フルーツ（冷凍でもOK）、餅（韓国餅「トック」がなければ白玉でも代用可）

作り方

1. 牛乳を凍らせておく（これがポイント！水の氷より濃厚な味わいに）
2. かき氷機で細かく削る
3. 器に氷を盛り、真ん中を少し凹ませる
4. 練乳をたっぷりかける
5. お好みのトッピングを山盛りにのせる

ポイントは牛乳の氷を使うこと。これだけで韓国のカフェの味にかなり近づきます。日本でも売っている「パッピンス用の粉（韓国食品店やネットで購入可能）」を使えば、小豆パッピンスも手軽に本格的に。

まとめ

韓国のパッピンスは、ただの「かき氷」では終わらない、韓国カフェ文化ならではのスイーツです。

この記事で紹介したポイントをおさらい：

1. パッピンスの最大の特徴は 超微細な粉雪状の氷と練乳
2. 日本のカキ氷と比べて ボリュームが圧倒的で、トッピングも豊富
3. 最も有名なパッピンス専門店は ソルビン（설빙）
4. 夏になると各カフェが パッピンスメニューで競争、選ぶ楽しさも魅力
5. 注文は レジで先払い スタイルが基本
6. 自宅でも 牛乳の氷を使えば 意外と再現できる

ソウルに旅行に行く予定があるなら、ぜひカフェで本物のパッピンスを試してみてください。一口食べれば「日本のカキ氷とは別物だ」とすぐにわかりますよ。

暑い夏、ふわふわの氷と甘いトッピングが溶け合うあの幸せ。韓国に行ったらぜひカフェで、家にいるなら牛乳氷で試してみてください。きっとやめられなくなりますよ。

📖 参考リンク：ソルビン公式サイト | VisitKorea 韓国観光公社

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